何应瑞

何应瑞（?-1646），山东曹州人。字圣符，别号大瀛。其文章深受汤宾尹（1568-?）赞赏。中万历二十八年举人（1600），万历三十八年（1610）进士，后丁内艰返乡服丧。万历四十六年（1618）任户部主事，治理河西，减税增商，人民感其德。因治绩擢常州知府，当时余山寇乱，山东妖贼起，江南北一日数警，应瑞镇静以对，筹兵计饷，盗无敢入其境者。后督学河南，力杜请托，甄拔寒士，时称得人。历河南参政、擢江西臬司。崇祯二年（1629）己巳之变时，抚军勒兵赴急，留守会城。因战事频仍，库藏空虚，何应瑞控管军饷得宜，安然度过危机。崇祯帝召他入计，召对称旨，晋副都御史，出抚中州。后仍还江藩，三年完积逋十四万。补粤西左布政使，晋南太常卿，迁工部左侍郎，官至工部尚书。甲申（1644）之变两年后，因忧愤絶食而死。善诗、古文、词，工书法，友爱诸弟，祀乡贤。

知人善任

何应瑞不仅具有政治才能，而且积极向朝廷举荐人才。何应瑞任常州知府时，当时朝廷在辽东的战事频频失利，便启用熊廷弼经略辽东，并下诏各地举荐边防人才。某日，州府内来了一位身材魁梧的年轻人，他还没等何应瑞问话，就将手中的文书递交，大呼「不忘沟壑终吾志，未灭匈奴莫问家！」并称若没有他出马，熊廷弼经略辽东必然失败。何应瑞闻此大惊，但当他打开《安边十策》万言书，惊叹此人的气魄和才能，但从中也发现了年轻人的傲气和稚嫩。何应瑞没有马上举荐，而是劝慰年轻人应该虚心学习，再图大业。
这位年轻人就是明末著名将领堵胤锡。堵胤锡投笔从戎被何应瑞善意拒绝后，就安心科举，并在崇祯十年得中进士。后来，在抗击清兵的战斗中，堵胤锡为明末政权立下汗马功劳。堵胤锡在说道自己的从仕经历，对何应瑞十分感激，因为何应瑞的善意拒绝才使他学到更多，进而有了真正的用武之地。

何应瑞「凝香园」

何应瑞家之花园为著名的凝香园（也称何尚书花园、正春园），现位于山东省菏泽城东岳程办事处岳楼行政村。始建于元末明初，原为袁姓所有，称「袁家堂」花园，后来袁家败落，被何应瑞之父何尔健购得，后来由何应瑞经营，又称「何园」。何应瑞酷爱牡丹花，四处求购珍稀的牡丹栽植园中，后自行培育牡丹，著名的「何园白」、「何园红」牡丹，为此园所出。何应瑞辞官回乡后写的七律《牡丹》，描绘了何园牡丹：「廿年梦想故园花，今到开时始到家。几许新名添旧谱，因多旧种变新芽。摇风百态娇无定，坠露丛芳影乱斜。为语东皇留醉客，好教晴日护丹霞。」